Сухой клапан не требует воды для работы — подходит для редко используемых душевых. Комбинированный имеет дополнительный гидрозатвор, он надёжнее при частом использовании.
Да, врезка в трубу возможна, но лучше доверить это сантехнику, чтобы не нарушить герметичность соединений.